Pulpeciki z soczewicy

Zdrowy, smaczny obiad na bazie soczewicy i kaszy jaglanej. Dostarczy organizmowi wielu witamin i składników mineralnych. Jest bogaty w błonnik. Nie zawiera glutenu, więc jest też odpowiedni dla osób, które nie tolerują glutenu.

 

Składniki:

  • 1,5 szklanki ugotowanej soczewicy
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz,
  • 1/2 łyżeczki bazylii, oregano, ziół prowansalskich,
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, kurkumy, suszonego czosnku
  • 1 jajo
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 4 marchewki

Sos pomidorowy:

  • 500 ml sosu pomidorowego (pasaty)
  • 1/2 łyżeczki bazylii, oregano
  • szczypta soli, pieprzu

Przygotowanie:

  1. Do gotującej się wody w garnku wrzuć soczewicę i gotuj ją aż będzie miękka (około 30 min).
  2. W oddzielnym garnku ugotuj kaszę jaglaną (w proporcji 2 szklanki wody na jedną szklankę kaszy)
  3. Cebulę i czosnek posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na łyżce oleju
  4. W dużej misce zmiksuj blenderem soczewicę z kaszą jaglaną, cebulą i czosnkiem.
  5. Dodaj jajko oraz przyprawy i wszystko zmiksuj ze sobą.
  6. Uformuj kulki i podsmaż je na patelni.
  7. W międzyczasie w garnku przygotuj sos: na małym ogniu gotyj sos pomidorowy, do którego dodaj przyprawy, sól i pieprz
  8. Przygotuj makaron z marchewek – wytnij makaron za pomocą obieraczki do warzyw.
  9. Zagotuj wodę w garnku i wrzuć do niej makaron z marchewki. Po ok. 3 minutach wyjmij makaron.
  10. Na talerzy wyłóż makaron dodaj kilka kotlecików. Całość polej sosem pomidorowym.

Opcjonalnie: całość możesz z wierzchu posypać startym serem.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s